vealの意味・用例｜英辞郎 on the WEB：アルク
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veal

  • veal
    【名】
      子牛｛こうし｝の肉、食用｛しょくよう｝の子牛｛こうし｝
    【レベル】10、【発音】víːl、【＠】ビール
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  • veal calf
    食肉用｛しょくにく よう｝の子牛｛こうし｝
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  • veal cutlet
    《料理》ヴィールカトレット、子牛肉｛こうし にく｝のカツレツ
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  • veal paillard
    子牛｛こうし｝のパイヤール
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  • veal parmigiana
    《a ～》子牛｛こうし｝のパルミジャーナ◆【参考】parmigiana di melanzane
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  • veal production
    育牛生産｛いくぎゅう せいさん｝
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  • veal stew
    子牛｛こうし｝のシチュー
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  • breaded veal cutlet
    〔パン粉をまぶして揚げた〕子牛｛こうし｝のカツレツ
    単語帳

  • minced veal
    子牛｛こうし｝のひき肉
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  • USDA Choice veal
    米農務省からチョイス級との格付け｛かくづけ｝を受けた良い子牛特上肉◆柔らかさ、ジューシーさ、風味に関する五つの品質等級Prime, Choice, Good, Standard, Utilityのうち2番目に良い級に属する。
    【表現パターン】USDA Choice veal ［calf］
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  • USDA Good veal
    米農務省からグッド級との格付け｛かくづけ｝を受けた子牛上肉◆柔らかさ、ジューシーさ、風味に関する五つの品質等級Prime, Choice, Good, Standard, Utilityのうち3番目の級に属する。
    【表現パターン】USDA Good veal ［calf］
    単語帳

  • USDA Prime veal
    米農務省からプライム級との格付け｛かくづけ｝を受けた特に良い子牛肉｛こうし にく｝◆柔らかさ、ジューシーさ、風味に関する五つの品質等級Prime, Choice, Good, Standard, Utilityのうち最上級に属する。
    【表現パターン】USDA Prime veal ［calf］
    単語帳

  • USDA Standard veal
    米農務省からスタンダード級との格付け｛かくづけ｝を受けた子牛並肉◆柔らかさ、ジューシーさ、風味に関する五つの品質等級Prime, Choice, Good, Standard, Utilityのうち下から2番目の級に属する。
    【表現パターン】USDA Standard veal ［calf］
    単語帳

  • USDA Utility veal
    米農務省からユーティリティー級との格付け｛かくづけ｝を受けた子牛肉｛こうし にく｝◆柔らかさ、ジューシーさ、風味に関する五つの品質等級Prime, Choice, Good, Standard, Utilityのうち最低の級に属する。
    【表現パターン】USDA Utility veal ［calf］
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  • vealer
    【名】
    1. 〈米・カナダ・豪〉食用｛しょくよう｝の子牛｛こうし｝◆【同】veal
    2. 〈NZ〉生後｛せいご｝14カ月の子牛｛こうし｝の肉
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  • vealy
    【形】
      未熟｛みじゅく｝な
    単語帳